Отправлено: 03.02.09 04:23. Заголовок: Новогодний парад в Чайнатауне

Вчера в чикагском Чайнатауне прошел новогодний парад.
Китайские трудящиеся и бизнесмены демонстрировали достижения своих трудовых успехов в сопровождении оркестра афроа-мериканских студентов хайскул и американо-ирландских волынщиков.

Начало парада, сигнал зрителям удалиться с проезжей части


Картина. изображающая наступивший год Быка


Зрители выглядывают Дракона


Дракон как бы летит и пляшет, извивается на дыбах китайских парней

 Отправлено: 04.03.09 18:13. Заголовок: http://trinixy.ru/pi..

 Отправлено: 04.03.09 23:13. Заголовок: Славянка пишет: но ..

Славянка пишет:

цитата:

но все равно не аутентично этим национальным кухням, потому как менеджмент американский, а персонал на кухне многонациональный.

Найдите ресторан, где повар - китаец. Обычно весь персонал в таких местах - тоже китайский.

Насчет капусты. Китайцы мне сказали, что капусты под названием "бок чой" у них нет. Есть "бай цай" - "белый овощ".



Бок чой - это у них так называется шпинат.
Сырую ее есть можно. Мой рецепт такой - ломоть черного хлеба, лучше бородинского, мажется маслом, на него кладется мелко нарезанный чеснок (немного) и сверху - ломтики сала. Сверху кладется лист капусты. Очень полезно по утрам для укрепления сердечной мышцы.

Специальных блюд из такой капусты нет, она идет как ингредиент ко многим блюдам.

Вот тут рецепты. Но не китайские.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/salchinkap.shtml

 Отправлено: 05.03.09 02:58. Заголовок: Uфо пишет: Насчет к..

Uфо пишет:

цитата:

Насчет капусты. Китайцы мне сказали, что капусты под названием "бок чой" у них нет. Есть "бай цай" - "белый овощ".

По поводу показанной вами капусты и того, что они вам сказали у меня сразу возникли разноглася.

То, что у нас продается под названием бок чой выглядит вот так (это взрослая особь, а беби бок чой почти такая же только размером с ладонь)


Вот китайское блюдо из беби бок чой


На этом сайте click here щас нашла простенький рецепт

*В сильно разогретом воке, на растительном масле, быстро обжарить немного мелкопорубленного имбиря и чеснока. Добавить порезанный полосками бэби бок-чой (пару пучков), быстро обжарить, постоянно помешивая, и, когда он обмякнет, прибавить пару столовых ложек куриного бульона, чайную ложку сахара и соевого соуса по вкусу, убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить до тех пор, пока бок-чой не станет мягким, но при этом не потеряет зеленый цвет, примерно пару минут. Снять с огня, добавить чуть кунжутного масла, перемешать и подавать.*
Из английской инструкции по приготовлению беби бок чоя дополнительно узнала, что сначала нужно разрезать овощ пополпм и вырезать твердую кочерыжку. А у взрослой особи сначала готовить белую часть, а под конец добавить зеленую листовую (считаю важными все такие тонкости приготовления)

Здесь описание овоща по-английски click here
И все-таки Bok Choy не считается шпинатом, а принадлежит к семье капустных.


Спасибо за консультацию. Овощ, который вы показали у нас тоже продается, только еще мной не испытан и не освоен. Посмотрю как он у нас называется в магазине. В принципе можно и его взять и попробовать приготовить по вашему рецепту.

 Отправлено: 05.03.09 03:29. Заголовок: Коллекция рецептов ..

Коллекция рецептов китайской кухни click here

Здесь есть и Пекинская утка click here



Как-то раньше ничего толкового из китайских блюд не находила, а сегодня целая кулинарная китайская энциклопедия нашлась. Видимо, оттого что просто поисковик сменила.

Peking Duck Recipe click here

 Отправлено: 05.03.09 03:50. Заголовок: Ронин пишет: Хакуса..

Ронин пишет:

цитата:

Хакусай мабуть?

Вот этот хакусай похож на тот бай цай -пекинскую капусту, что показал УФО, но как мне кажется, не похож на мой бок чой.

 Отправлено: 05.03.09 13:30. Заголовок: Uфо пишет: Есть ..

Uфо пишет:

цитата:

Есть "бай цай" - "белый овощ".

Или в простонародье шпитценколь

 Отправлено: 05.03.09 15:37. Заголовок: Ни черта не могу на ..

Ни черта не могу на этом компе ни иероглифы, ни диакритические знаки копипейстом перекидывать - только кириллическая абракадабра вылезает. Мерд - шайсе - КУСООООО!!! - just send the fucking stuff to the moon to look for the flying prick there!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

В общем, вот ссылка, которую если внимательно прочитать, то становится ясно, что это те же яйца, тока в профиль...

 Отправлено: 05.03.09 15:48. Заголовок: http://www.rennmaeus..

У нас такая капуста продается в изобилии, и мы ее сырую едим.
Впрочем, с недавних пор я ее не беру, после того, как одна моя
пациентка, покушав ее, заболела иерсиниозом.

 Отправлено: 05.03.09 15:50. Заголовок: А это картинка обеда..

А это картинка обеда в китайском городе Янцзы, где белых лиц чрезвычайно мало, и никакой для
них адаптации.

 Отправлено: 05.03.09 15:51. Заголовок: Алиот пишет: как од..

Алиот пишет:

цитата:

как одна моя пациентка, покушав ее, заболела иерсиниозом.

Сионизмом, значит, а раньше предупреждали, что козленочком станешь

 Отправлено: 05.03.09 16:01. Заголовок: Алиот пишет: заболе..

Алиот пишет:

цитата:

заболела иерсиниозом.

"- зоонозная природно-антропургическая острая бактериальная инфекционная болезнь с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя."
"Кишечный иерсиниоз выявлен во всех странах мира, однако уровень заболеваемости более высок в экономически развитых странах с развитой сетью централизованного снабжения пищевыми продуктами. Групповые заболевания чаще связаны с употреблением различных овощных салатов, особенно из капусты, хранившейся в загрязненных выделениями грызунов овощехранилищах."

 Отправлено: 05.03.09 22:14. Заголовок: Ронин пишет: В обще..

Ронин пишет:

цитата:

В общем, вот ссылка, которую если внимательно прочитать, то становится ясно, что это те же яйца, тока в профиль...

Естественно, что я обращалась к Вики,-- а как же! И она мне поведала, что капуста, которую показали Уфо и Алиот называется Napa cabbage click here И если я правильно поняла приписочку Napa cabbage is lighter in color than ordinary Chinese cabbage (bok choy). то она светлее нежели бок чой. Ронин пишет:

цитата:

это те же яйца, тока в профиль...

Вот не скажите, грибы тоже все со шляпкой и ножкой, а вот по свойству -- разные. С таким подходом мы никогда не доберемся до самой сути!

click here Вот здесь изображены разные ориентал вечтеблы. Напа изображена напой, а вот бок чой здесь уже назван пак чоем Ускользает истина... Ну хоть у нас в магазине то, что покурчавей и посветлее названо напой, а то что здесь якобы пак чой у нас продается с ярлыком бок чой. Боже, мама дорогая... Буду строго ориентироваться на магазинные ярлыки, под них у нас и кулинарные книги заточены, наверно.

 Отправлено: 20.03.09 18:46. Заголовок: В Москве во время пр..

цитата:

В Москве во время празднования Дня святого Патрика (национального праздника Ирландии) 22 марта будет перекрыто движение транспорта по Новому Арбату. Как сообщили РБК в правительстве столицы, соответствующее распоряжение подписал мэр города Юрий Лужков. В Москве День святого Патрика празднуют с 1992г. По обычаю участники праздника декорируют свои костюмы стилизованными изображениями трилистника (символа Ирландии) и ирландским флагом. В Ирландии Патрик почитается как святой, принесший на землю христианство. На протяжении многих веков он считается покровителем Ирландии

для меня загадка: неужели в Москве столько ирладцев, что для их шествия приходится перекрывать одну из главных магистралей?

 Отправлено: 22.03.09 03:23. Заголовок: k-new Возможно, со..

k-new

Возможно, соберется многозрителей посмотреть шествие, ну и тусовка попить ирландское пиво или, например, *шемрак шейк*/клеверный коктейль?

 Отправлено: 22.03.09 03:49. Заголовок: http://daokedao.ru/b..

 Отправлено: 22.03.09 03:55. Заголовок: Сто человек, которые..

Сто человек, которые потрясли китайцев

Монументальное полотно современных китайских художников Дай Дуду, Ли Тецзы, Чжан Анцюня (戴都都、李铁子、张安君) с цветистым названием, которое буквально можно перевести как «Одухотворенная песнь дискуссии с Данте» (与但丁讨论神曲). Размер картины 6 х 2,6 метра. Художники изобразили наиболее значимых (на их взгляд) персонажей мировой истории в количестве ста человек. Разумеется, точно в центре картины изображен Мао Цзэдун. Выбор остальных лиц довольно спорный. Русских 9 человек. Любимцу народа Путину места за столом не нашлось и его изобразили сидящим на полу, словно сапожника. Рядом с ним пристроился Андерсен, с другой стороны Тайсон. То ли намек, то ли случайность. Интересно, что из всех 100 человек, один вымышленный персонаж – Павка Корчагин. Кроме того, художники пририсовали и себя. Таким образом на полотне всего 103 персоны.

Полный список (за исключением художников):

Андерсен, Арафат, Бен Ладен, Бетховен, Бетьюн, Бисмарк, Брандо, Брюс Ли, Буш (Джордж), Ван Гог, Ганди, Гейтс, Гёте, Гитлер, Гомер, Горбачев, Горький, Гуань Юй, Да Винчи, Дали, Данте, Дарвин, Де Голь, Джордан, Дюшан, Дэн Сяопин, Елизавета Вторая, Кастро, Клинтон, Конфуций, Корнелиу Баба, Корчагин, Кофи Аннан, Лаоцзы, Ленин, Ли Бо, Линкольн, Лу Синь, Лю Сян, Лэй Фэн, Мао Цзэдун, Маркс, Матисс, Микеланджело, Монро, Моцарт, Муссолини, Мэй Ланьфан, Наполеон, Ницше, Нобель, Оппенгеймер, Паваротти, Пеле, Петр Первый, Пикассо, Пресли, Путин, Пушкин, Роден, Рузвельт, Руссо, Самаранч, Склодовская-Кюри, Спилберг, Сталин, Сун Цзинлин, Сунь Ятсен, Тагор, Тайсон, Тереза (мать), Толстой, Тодзио Хидэки, Тулуз-Лотрек, Тэтчер, Фрейд, Форд Харрисон, Хеопс, Хепберн, Хемингуэй, Хусейн, Цезарь, Ци Байши, Цы Си, Чан Кайши, Чаплин, Че Гевара, Ченнолт, Чжоу Энлай, Чингисхан, Шарон, Шекспир, Ширли, Шихуанди, Цуй Цзянь, Чарльз (принц), Черчилль, Эйзенхауэр, Эйнштейн, Юэ Фэй.
Отсюда click here

 Отправлено: 22.03.09 09:02. Заголовок: А Алла Пугачева где?..

А Алла Пугачева где?

 Отправлено: 22.03.09 13:01. Заголовок: Uфо пишет: А Алла П..

Uфо пишет:

цитата:

А Алла Пугачева где?

Славянка пишет:

цитата:

«Одухотворенная песнь дискуссии с Данте»

Видать, Алла Борисовна с Данте не дискутировала...

 Отправлено: 24.03.09 05:00. Заголовок: k-new для меня зага..

k-new

цитата:

для меня загадка: неужели в Москве столько ирладцев, что для их шествия приходится перекрывать одну из главных магистралей?

Посмотрела у Норвежского Лесного фоторепортаж этого мероприятия. Хе-хе... Кто-то из первых комментаторов оставил коммент *Ух, ё.* Пожалуй, и я этим ограничусь....

 Отправлено: 24.03.09 05:22. Заголовок: Uфо пишет: А Алла ..

Uфо пишет:

цитата:

А Алла Пугачева где?

Вот здесь -->> в чайна-шопе Бижутерия

 Отправлено: 24.03.09 17:49. Заголовок: Кстати об ирландцах ..

Кстати об ирландцах

цитата:

В двух картинных галереях Дублина одновременно появились картины, изображающие премьер-министра Ирландии Брайана Коуэна в обнаженном виде. На одной из картин, выставленной в Королевской ирландской академии Коуэн держит в руке свои трусы, на другой он сидит на унитазе. Вторая картина была выставлена в ирландской Национальной галерее, однако провисела там всего 20 минут, поскольку ее сотрудники сняли полотно со стены и вызвали полицию. Теперь стражам порядка предстоит выяснить, являются ли изображения голого ирландского премьера произведением искусства или подрывным актом политического характера. Руководство Национальной галереи ведет расследование по поводу того, каким образом картина вообще появилась в экспозиции, информирует BBC. Сообщается, что одна женщина, которая успела насладиться полотном, уже выразила желание купить его.